Gastronomie und Küche

Gastronomie & Küche

Internationales Gastro-Portal

Herzlich Willkommen bei Bremens-Restaurants.de!
Ihr Portal für Gastronomie & internationale Küche.

Wir freuen uns, dass Sie diese Seite besuchen und möchten Ihnen hier die Möglichkeit geben, sich bei den verschiedensten Angeboten, von uns einmal umzusehen, zu stöbern und zu entdecken.

Wir haben den Schwerpunkt auf Gastronomie, Rezepte, vielen Tipps und Ratgebern zu Lebensmitteln und Küche gelegt.

Des weiteren, führen wir einen Ratgeber zu Restaurants aus nahezu allen größeren Ländern der Erde. Für jeden Geschmack ist etwas dabei und die Restaurants, ob Asiatisch, Orientalisch, Amerikanisch oder Europäisch, laden dazu ein, die Vielfalt der verschiedenen Landesküchen kennenzulernen.

Aber auch Gaststätten und Schnellrestaurants sind zahlreich vertreten.

Egal ob Tourist, Besucher oder Einwohner, niemand muss hungrig bleiben. Ob ein Essen zwischendurch, wenn es schnell gehen muss, oder aber ein ausgedehnter Besuch in einem der Restaurants, man findet in den verschiedenen Stadtteilen einen Platz wo man einkehren kann um seinen Hunger zu stillen.

Sehen Sie sich in Ruhe um und entdecken Sie die kulinarischen Besonderheiten, die jedes Land zu bieten hat. Wir hoffen, dass wir bei Ihnen die Lust wecken können, selbst einmal ein Restaurant zu besuchen das Sie bisher von der Art der Küche noch nie erlebt haben.

Bitte nutzen Sie die Navigation auf der linken Seite, die Suchfunktion oder unseren Gastro-Blog, für alle wichtigen Tipps, Anleitungen, Kochvideos und Co.

Hier eine kleine Auswahl:

Checkliste zur Überprüfung und Sicherung der Qualität im Gastronomiebetrieb:

Checkliste online bearbeiten und drucken

Weiterführende Gastro-Berichte, Rezepte, Tipps und Übersichten:

Preise kalkulieren in der Gastronomie:

Kapitel 2:

Kapitel 3:

Gastronomie der Zukunft:

Kapitel 4:

Kochen & Backen

Videos:

 Viel Spaß beim Entdecken, Informieren und Störbern wünscht das

Restaurant Bremen Team!

Fachartikel und Anleitungen aus unseren Gastro-Blog:

Mehr Umsatz in der Gastronomie:

Erfolgreich Gründen in der Gastronomie:

Infos und Tipps rund um Äpfel

Infos und Tipps rund um Äpfel Im Supermarkt sind Äpfel zwar das ganze Jahr über erhältlich. Doch ihre eigentliche Saison beginnt im Herbst. Dann sind die Früchte reif und können geerntet werden. Dabei sind heimische Äpfel nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Sie eignen sich prima als Snack für zwischendurch und können auf vielerlei … Infos und Tipps rund um Äpfel weiterlesen

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Infos zu Balsamico-Essig

Infos zu Balsamico-Essig Vor allem bei Salaten darf ein leckeres Dressing nicht fehlen. Eine wichtige Zutat im Dressing ist Essig. Und dabei ist seit einiger Zeit Balsamico-Essig besonders beliebt. Doch der Essig kommt nicht nur in die Salatsoße, sondern wird auch in anderen Gerichten verarbeitet. Die dickflüssige, süße Balsamico-Creme wiederum wird gerne verwendet, um eine … Infos zu Balsamico-Essig weiterlesen

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Leckereien aus der Küche Jamaikas

Leckereien aus der Küche Jamaikas Sonne, Strand und Reggae: Allein schon beim Gedanken an Jamaika kommt echtes Urlaubsfeeling auf. Und auch in Sachen kulinarische Köstlichkeiten hat der karibische Inselstaat einiges zu bieten. In der jamaikanischen Küche kommen Einflüsse aus Afrika, Europa und Asien zusammen. Kombiniert werden sie mit verschiedenen einheimischen Zutaten. Dabei sind Fisch und … Leckereien aus der Küche Jamaikas weiterlesen

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Aromatisiertes Wasser: Tipps und Rezepte

Aromatisiertes Wasser: Tipps und Rezepte Gerade an heißen Sommertagen ist es wichtig, genug zu trinken. Und ein guter, zuverlässiger Durstlöscher ist Wasser. Nur kann es auf Dauer etwas langweilig sein, immer nur pures Wasser zu trinken. Eine leckere Alternative ist deshalb aromatisiertes Wasser. Auf Neudeutsch wird an dieser Stelle auch von Infused Water gesprochen. Infused … Aromatisiertes Wasser: Tipps und Rezepte weiterlesen

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Ketchup, Ajvar und Mayo selber machen – so geht’s

Ketchup, Ajvar und Mayo selber machen – so geht’s Ob Pommes, Grillgut oder Hamburger: Natürlich können sie auch pur gegessen werden. Aber so richtig Spaß macht es erst, wenn Ketchup und Mayo dazukommen. Nun stecken in den gekauften Varianten aber oft viele Dinge, die nicht sein müssten. Ketchup etwa ist mitunter eine echte Zuckerbombe, während … Ketchup, Ajvar und Mayo selber machen – so geht’s weiterlesen

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Übersicht Food und Gastro Messen 

Die Gründe, die für den Besuch von Food & Gastro Messen sprechen, liegen klar auf der Hand: sie sind der ideale Fundort für neue Ideen und Anregungen, vermitteln einen Überblick über aktuelle Trends und Innovationen und sind eine wertvolle Kontaktbörse für Gastronomen, Lieferanten, Dienstleister, Feinschmecker und Interessierte.

Um dem Besucher zu ermöglichen, sich zu orientieren und auch gezielt suchen zu können, sind Messen in aller Regel in Hallen aufgeteilt, beispielsweise in die Bereiche Ausstattung, Nahrungsmittel, Getränke oder Dienstleistungen.

Die Messen finden in regelmäßigen Abständen statt, hier eine kleine Übersicht über wichtige und bekannte Food & Gastro Messen:

 

  • Anuga.

Anuga steht für Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung, Veranstalter ist die koelnmesse. Die Anuga gilt als die weltweit größte Messe dieser Branche und findet im zweijährigen Rhythmus in Köln statt.

 

  • InterCool.

Die InterCool, die alle zwei Jahre in Düsseldorf stattfindet, ist eine internationale Fachmesse für Tiefkühlkost, Speiseeis und Technik. Zeitgleich finden auf dem Gelände die InterMeat als internationale Fachmesser für Fleisch und Wurst sowie die InterMopro als internationale Fachmesser für Molkereiprodukte statt. 

 

  • INTERNORGA.

Die Messe findet in Hamburg statt, Veranstalter ist die Hamburg Messe und Congress GmbH. Die INTERNORGA gilt als führende und größte Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien in Europa.

 

  • Hogatec.

Alle zwei Jahre findet die hogatec in Düsseldorf statt, veranstaltet von der Messe Düsseldorf und dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband. Die Hogatec ist eine internationale Messe für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die von Fachpublikum und Privatpersonen gleichermaßen besucht wird.

 

  • Inoga.

Diese Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit findet in der Messe Erfurt statt.

 

  • Eurogastro.

Diese Messe, die im polnischen Warschau stattfindet, richt sich an die Hotellerie- und Gastronomiebranche.

 

  • Kulinart.

Diese Messe, die jedes Jahr in Frankfurt am Main und in Stuttgart stattfindet, versteht sich als Messe für Genuss und Stil.

  • Alles für den Gast.

Die jährlich in Salzburg stattfindende internationale Fachmesse richtet sich an Fachbesucher aus allen Branchen der Gastronomie und Hotellerie.

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Hier schreiben Tina Fachinger, 36 Jahre alt, Ernährungsberaterin und Dietmar Beinbach, geboren 1968, Koch und Geschäftsinhaber mehrerer Restaurants, sowie Christian Gülcan Betreiber und Redakteur dieser Webseite. Wir möchten Wissenswertes zu Nahrungsmitteln, Ernährung, Backen und Kochen vermitteln. Hobbyköchen und der Gastronomie Tipps, Anleitungen, Rezepte und Ratgeber geben. Videos dreht unsere gute Fee Sevil.
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