Gastronomie & Küche 
Herzlich Willkommen bei Bremens-Restaurants.de! Ihr Portal für Gastronomie & internationale Küche. Wir freuen uns, dass Sie diese Seite besuchen und möchten Ihnen hier die Möglichkeit geben, sich bei den verschiedensten Angeboten, von uns einmal umzusehen, zu stöbern und zu entdecken. Wir haben den Schwerpunkt auf Gastronomie, Rezepte, vielen Tipps und Ratgebern zu Lebensmitteln und Küche gelegt.
Des weiteren, führen wir einen Ratgeber zu Restaurants aus nahezu allen größeren Ländern der Erde. Für jeden Geschmack ist etwas dabei und die Restaurants, ob Asiatisch, Orientalisch, Amerikanisch oder Europäisch, laden dazu ein, die Vielfalt der verschiedenen Landesküchen kennenzulernen.
Aber auch Gaststätten und Schnellrestaurants sind zahlreich vertreten.
Egal ob Tourist, Besucher oder Einwohner, niemand muss hungrig bleiben. Ob ein Essen zwischendurch, wenn es schnell gehen muss, oder aber ein ausgedehnter Besuch in einem der Restaurants, man findet in den verschiedenen Stadtteilen einen Platz wo man einkehren kann um seinen Hunger zu stillen.
Sehen Sie sich in Ruhe um und entdecken Sie die kulinarischen Besonderheiten, die jedes Land zu bieten hat. Wir hoffen, dass wir bei Ihnen die Lust wecken können, selbst einmal ein Restaurant zu besuchen das Sie bisher von der Art der Küche noch nie erlebt haben.
Bitte nutzen Sie die Navigation auf der linken Seite, die Suchfunktion oder unseren Gastro-Blog, für alle wichtigen Tipps, Anleitungen, Kochvideos und Co.
Hier eine kleine Auswahl:
Inhalt
Checkliste zur Überprüfung und Sicherung der Qualität im Gastronomiebetrieb:
Checkliste online bearbeiten und drucken
Weiterführende Gastro-Berichte, Rezepte, Tipps und Übersichten:
- Die leckersten essbaren Blüten
- Merkmale für ein gutes Restaurant
- Die beliebtesten Salatsorten
- Die wichtigsten Infos und Fakten zu Milch
- Die beliebtesten Eissorten und Eisspezialitäten
- Infos und Tipps rund um Käse
Preise kalkulieren in der Gastronomie:
Kapitel 2:
- SOS-Tipps für Küchenpannen
- Rezepte für Dips und Grillsoßen
- Gesundheitsampel für Lebensmittel
- Heißgetränke Rezepte
- Was tun wenn das MHD abgelaufen ist?
- Die besten Tipps zum Grillen
Kapitel 3:
- Die beliebtesten Kaffeespezialitäten
- Gewürze in der indischen Küche
- Food und Gastro Messen
- Die beliebtesten asiatischen Gerichte
- Gourmets und Gourmands
- Molekularküche
Gastronomie der Zukunft:
Kapitel 4:
- Wie viel Trinkgeld ist eigentlich üblich?
- Infos und Tipps rund um Essig
- Infos und Tipps zu Spargel
- Was sagt das Etikett über den Wein aus?
- Brot richtig lagern
- Tipps für Getränke an heißen Tagen
- 3 Irrtümer rund um den Restaurantbesuch
Videos:
- Anleitung und Rezept – Goldene Pralinen Torte
- Anleitung und Rezept – Kichererbsen Brotaufstrich Humus
- Anleitung und Rezept – Schwarze Augenbohnen Eintopf kochen
- Anleitung und Rezept – Türkischen Mocca kochen
- Rezept und Anleitung – Atomtoast zubereiten
- Anleitung und Rezept – Zucchini Eintopf kochen
- Anleitung und Rezept – Grüne Linsensuppe kochen
- Anleitung und Rezept – Bulgur Reis kochen
- Anleitung und Rezept – gefüllte türkische Paprika
- Anleitung und Rezept – Ezogelin Suppe kochen
Viel Spaß beim Entdecken, Informieren und Störbern wünscht das
Restaurant Bremen Team!
Fachartikel und Anleitungen aus unseren Gastro-Blog:
- Infos und Tipps für einen Fischgenuss ohne Reue
- Die verschiedenen Speiseöle in der Küche
- Salze in der heimischen und der Gourmet-Küche
- Vegan – was heißt das eigentlich?
- Rezepte – Cocktails für die Sommerparty
- Lebensmittel die besser sind als ihr Ruf
Mehr Umsatz in der Gastronomie:
- Herbstgemüse Kürbis – Infos und 2 Rezepte
- Superfood Schwarzwurzeln – Infos und Rezepttipp
- 10 Benimmregeln für das Restaurant
- Infos und Tipps rund um den Fisch
- Checkliste: Die wichtigsten Genehmigungen für einen Food Truck
- Infos und Tipps rund um die Bratpfanne
- 10 Tipps zum Kochen von Reis
Erfolgreich Gründen in der Gastronomie:
- Infos und Tipps rund um Bio-Eier
- Kurkuma, Koriander, Kardamom und Kreuzkümmel: 4 richtig gesunde Gewürze
- Sommerklassiker Speiseeis: Infos und Tipps
- Sommerzeit ist Grillzeit – 7 Tipps für leckeren Grillspaß
- Rhabarber: Tipps und Rezept für einen Blechkuchen
- Infos und Tipps zum Dampfgaren
- Infos und Tipps rund um Knoblauch
Infos und Tipps zu Grillkäse
Infos und Tipps zu Grillkäse Wenn es ums Grillen geht, denken viele im ersten Moment sicherlich an Fleisch, Würstchen, Fisch und eventuell Gemüse. Doch es gibt noch ein weiteres Lebensmittel, das auf dem Grill eine hervorragende Figur macht: Grillkäse. Richtig zubereitet, ist Grillkäse keineswegs nur für Vegetarier eine leckere Alternative auf dem Grillbüffet. Wichtig ist … Infos und Tipps zu Grillkäse weiterlesen
6 Fragen zu Insekten auf der Speisekarte
6 Fragen zu Insekten auf der Speisekarte Geröstete Käfer und frittierte Grillen statt Chips, mit Schokolade überzogene Ameisen anstelle von Schokorosinen oder Burger mit Würmern statt Hackfleisch: Essbare Insekten erobern zunehmend den deutschen Lebensmittelmarkt. Immer mehr Supermärkte haben entsprechende Produkte im Sortiment und auch auf den Speisekarten der Restaurants tauchen die Krabbeltiere allmählich auf. Doch … 6 Fragen zu Insekten auf der Speisekarte weiterlesen
5 Irrtümer über die Lagerung von Wein
5 Irrtümer über die Lagerung von Wein Schon Goethe wusste, dass das Leben zu kurz ist, um schlechten Wein zu trinken. Und für viele gehört ein gutes Glas Wein zu einem leckeren Essen oder einem geselligen Abend einfach dazu. Doch damit ein edler Tropfen serviert werden kann, muss er natürlich zur Hand sein. Deshalb legen … 5 Irrtümer über die Lagerung von Wein weiterlesen
Edelstahl, Guss, Kupfer – welcher Topf wofür?
Edelstahl, Guss, Kupfer – welcher Topf wofür? Ein altes Sprichwort besagt, dass viele Köche den Brei verderben. Doch neben dem Koch hat auch der Topf einen großen Anteil daran, ob und wie gut der Brei gelingt. Denn das falsche Kochgerät kann den Brei ebenfalls gehörig verderben. Kochtöpfe gibt es in den verschiedensten Ausführungen und in … Edelstahl, Guss, Kupfer – welcher Topf wofür? weiterlesen
Gruß aus der Küche: Dinkelbrötchen mit dreierlei Gewürzbutter
Gruß aus der Küche: Dinkelbrötchen mit dreierlei Gewürzbutter In Restaurant wird vor dem ersten Gang gerne ein kleiner Gruß aus der Küche serviert. Das verkürzt die Wartezeit und stimmt die Gäste auf das Essen ein. Auch Zuhause ist eine kleine Vorspeise vorab eine schöne Eröffnung oder Begleitung für ein Menü. Allerdings stellt sich die Frage, … Gruß aus der Küche: Dinkelbrötchen mit dreierlei Gewürzbutter weiterlesen
Übersicht Food und Gastro Messen
Die Gründe, die für den Besuch von Food & Gastro Messen sprechen, liegen klar auf der Hand: sie sind der ideale Fundort für neue Ideen und Anregungen, vermitteln einen Überblick über aktuelle Trends und Innovationen und sind eine wertvolle Kontaktbörse für Gastronomen, Lieferanten, Dienstleister, Feinschmecker und Interessierte.
Um dem Besucher zu ermöglichen, sich zu orientieren und auch gezielt suchen zu können, sind Messen in aller Regel in Hallen aufgeteilt, beispielsweise in die Bereiche Ausstattung, Nahrungsmittel, Getränke oder Dienstleistungen.
Die Messen finden in regelmäßigen Abständen statt, hier eine kleine Übersicht über wichtige und bekannte Food & Gastro Messen:
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Anuga.
Anuga steht für Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung, Veranstalter ist die koelnmesse. Die Anuga gilt als die weltweit größte Messe dieser Branche und findet im zweijährigen Rhythmus in Köln statt.
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InterCool.
Die InterCool, die alle zwei Jahre in Düsseldorf stattfindet, ist eine internationale Fachmesse für Tiefkühlkost, Speiseeis und Technik. Zeitgleich finden auf dem Gelände die InterMeat als internationale Fachmesser für Fleisch und Wurst sowie die InterMopro als internationale Fachmesser für Molkereiprodukte statt.
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INTERNORGA.
Die Messe findet in Hamburg statt, Veranstalter ist die Hamburg Messe und Congress GmbH. Die INTERNORGA gilt als führende und größte Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien in Europa.
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Hogatec.
Alle zwei Jahre findet die hogatec in Düsseldorf statt, veranstaltet von der Messe Düsseldorf und dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband. Die Hogatec ist eine internationale Messe für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die von Fachpublikum und Privatpersonen gleichermaßen besucht wird.
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Inoga.
Diese Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit findet in der Messe Erfurt statt.
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Eurogastro.
Diese Messe, die im polnischen Warschau stattfindet, richt sich an die Hotellerie- und Gastronomiebranche.
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Kulinart.
Diese Messe, die jedes Jahr in Frankfurt am Main und in Stuttgart stattfindet, versteht sich als Messe für Genuss und Stil.
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Alles für den Gast.
Die jährlich in Salzburg stattfindende internationale Fachmesse richtet sich an Fachbesucher aus allen Branchen der Gastronomie und Hotellerie.
- Infos und Tipps zu Grillkäse - 15. September 2020
- 6 Fragen zu Insekten auf der Speisekarte - 15. August 2020
- 5 Irrtümer über die Lagerung von Wein - 12. Juli 2020