Gastronomie und Küche

Gastronomie & Küche Internationales Gastro-Portal

Herzlich Willkommen bei Bremens-Restaurants.de! Ihr Portal für Gastronomie & internationale Küche. Wir freuen uns, dass Sie diese Seite besuchen und möchten Ihnen hier die Möglichkeit geben, sich bei den verschiedensten Angeboten, von uns einmal umzusehen, zu stöbern und zu entdecken. Wir haben den Schwerpunkt auf Gastronomie, Rezepte, vielen Tipps und Ratgebern zu Lebensmitteln und Küche gelegt.

Des weiteren, führen wir einen Ratgeber zu Restaurants aus nahezu allen größeren Ländern der Erde. Für jeden Geschmack ist etwas dabei und die Restaurants, ob Asiatisch, Orientalisch, Amerikanisch oder Europäisch, laden dazu ein, die Vielfalt der verschiedenen Landesküchen kennenzulernen.

 

Aber auch Gaststätten und Schnellrestaurants sind zahlreich vertreten.

Egal ob Tourist, Besucher oder Einwohner, niemand muss hungrig bleiben. Ob ein Essen zwischendurch, wenn es schnell gehen muss, oder aber ein ausgedehnter Besuch in einem der Restaurants, man findet in den verschiedenen Stadtteilen einen Platz wo man einkehren kann um seinen Hunger zu stillen.

Sehen Sie sich in Ruhe um und entdecken Sie die kulinarischen Besonderheiten, die jedes Land zu bieten hat. Wir hoffen, dass wir bei Ihnen die Lust wecken können, selbst einmal ein Restaurant zu besuchen das Sie bisher von der Art der Küche noch nie erlebt haben.

Bitte nutzen Sie die Navigation auf der linken Seite, die Suchfunktion oder unseren Gastro-Blog, für alle wichtigen Tipps, Anleitungen, Kochvideos und Co.

Hier eine kleine Auswahl:

Checkliste zur Überprüfung und Sicherung der Qualität im Gastronomiebetrieb:

Checkliste online bearbeiten und drucken

Weiterführende Gastro-Berichte, Rezepte, Tipps und Übersichten:

Preise kalkulieren in der Gastronomie:

Kapitel 2:

Kapitel 3:

Gastronomie der Zukunft:

Kapitel 4:

Kochen & Backen

Videos:

 Viel Spaß beim Entdecken, Informieren und Störbern wünscht das

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Restaurant Bremen Team!

Fachartikel und Anleitungen aus unseren Gastro-Blog:

Mehr Umsatz in der Gastronomie:

Erfolgreich Gründen in der Gastronomie:

5 Irrtümer über die Lagerung von Wein

5 Irrtümer über die Lagerung von Wein Schon Goethe wusste, dass das Leben zu kurz ist, um schlechten Wein zu trinken. Und für viele gehört ein gutes Glas Wein zu einem leckeren Essen oder einem geselligen Abend einfach dazu. Doch damit ein edler Tropfen serviert werden kann, muss er natürlich zur Hand sein. Deshalb legen … 5 Irrtümer über die Lagerung von Wein weiterlesen

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Edelstahl, Guss, Kupfer – welcher Topf wofür?

Edelstahl, Guss, Kupfer – welcher Topf wofür? Ein altes Sprichwort besagt, dass viele Köche den Brei verderben. Doch neben dem Koch hat auch der Topf einen großen Anteil daran, ob und wie gut der Brei gelingt. Denn das falsche Kochgerät kann den Brei ebenfalls gehörig verderben. Kochtöpfe gibt es in den verschiedensten Ausführungen und in … Edelstahl, Guss, Kupfer – welcher Topf wofür? weiterlesen

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Gruß aus der Küche: Dinkelbrötchen mit dreierlei Gewürzbutter

Gruß aus der Küche: Dinkelbrötchen mit dreierlei Gewürzbutter In Restaurant wird vor dem ersten Gang gerne ein kleiner Gruß aus der Küche serviert. Das verkürzt die Wartezeit und stimmt die Gäste auf das Essen ein. Auch Zuhause ist eine kleine Vorspeise vorab eine schöne Eröffnung oder Begleitung für ein Menü. Allerdings stellt sich die Frage, … Gruß aus der Küche: Dinkelbrötchen mit dreierlei Gewürzbutter weiterlesen

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7 Rezepte aus aller Welt

7 Rezepte aus aller Welt Manchmal ist das Fernweh groß, doch bis zum nächsten Urlaub dauert es noch eine ganze Weile. Umso schöner ist es dann, wenn wenigstens auf dem Teller ein Stück weite Welt landet. Für alle, die nicht auf Reisen können, haben wir sieben Rezepte aus aller Welt zum Ausprobieren zusammengestellt. Guten Appetit! … 7 Rezepte aus aller Welt weiterlesen

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10 wunderbare Weinbauregionen weltweit, 2. Teil

10 wunderbare Weinbauregionen weltweit, 2. Teil Ein guter Wein ist in vielen Fällen die optimale Begleitung für ein köstliches Essen. Die Noten des Weines verschmelzen mit den Aromen der Speise, unterstreichen sie und runden sie ab. Doch auch ein schönes Glas Wein am Abend, alleine auf der Couch oder bei einem gemütlichen Zusammensein mit Freunden, … 10 wunderbare Weinbauregionen weltweit, 2. Teil weiterlesen

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Übersicht Food und Gastro Messen 

Die Gründe, die für den Besuch von Food & Gastro Messen sprechen, liegen klar auf der Hand: sie sind der ideale Fundort für neue Ideen und Anregungen, vermitteln einen Überblick über aktuelle Trends und Innovationen und sind eine wertvolle Kontaktbörse für Gastronomen, Lieferanten, Dienstleister, Feinschmecker und Interessierte.

Um dem Besucher zu ermöglichen, sich zu orientieren und auch gezielt suchen zu können, sind Messen in aller Regel in Hallen aufgeteilt, beispielsweise in die Bereiche Ausstattung, Nahrungsmittel, Getränke oder Dienstleistungen.

Die Messen finden in regelmäßigen Abständen statt, hier eine kleine Übersicht über wichtige und bekannte Food & Gastro Messen:

  • Anuga.

Anuga steht für Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung, Veranstalter ist die koelnmesse. Die Anuga gilt als die weltweit größte Messe dieser Branche und findet im zweijährigen Rhythmus in Köln statt.

  • InterCool.

Die InterCool, die alle zwei Jahre in Düsseldorf stattfindet, ist eine internationale Fachmesse für Tiefkühlkost, Speiseeis und Technik. Zeitgleich finden auf dem Gelände die InterMeat als internationale Fachmesser für Fleisch und Wurst sowie die InterMopro als internationale Fachmesser für Molkereiprodukte statt. 

  • INTERNORGA.

Die Messe findet in Hamburg statt, Veranstalter ist die Hamburg Messe und Congress GmbH. Die INTERNORGA gilt als führende und größte Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien in Europa.

  • Hogatec.

Alle zwei Jahre findet die hogatec in Düsseldorf statt, veranstaltet von der Messe Düsseldorf und dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband. Die Hogatec ist eine internationale Messe für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die von Fachpublikum und Privatpersonen gleichermaßen besucht wird.

  • Inoga.

Diese Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit findet in der Messe Erfurt statt.

  • Eurogastro.

Diese Messe, die im polnischen Warschau stattfindet, richt sich an die Hotellerie- und Gastronomiebranche.

  • Kulinart.

Diese Messe, die jedes Jahr in Frankfurt am Main und in Stuttgart stattfindet, versteht sich als Messe für Genuss und Stil.

  • Alles für den Gast.

Die jährlich in Salzburg stattfindende internationale Fachmesse richtet sich an Fachbesucher aus allen Branchen der Gastronomie und Hotellerie.

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