Gastronomie & Küche – Kochen, Backen, Rezepte

Gastronomie & Küche

Willkommen bei Bremens-Restaurants.de! Ihr Portal für Gastronomie & internationale Küche. Wir freuen uns, dass Sie diese Seite besuchen und möchten Ihnen hier die Möglichkeit geben, sich bei den verschiedensten Angeboten, von uns einmal umzusehen, zu stöbern und zu entdecken. Wir haben den Schwerpunkt auf Gastronomie, Rezepte, vielen Tipps und Ratgebern zu Lebensmitteln und Küche gelegt.

Des weiteren, führen wir einen Ratgeber zu Restaurants aus nahezu allen größeren Ländern der Erde. Für jeden Geschmack ist etwas dabei und die Restaurants, ob Asiatisch, Orientalisch, Amerikanisch oder Europäisch, laden dazu ein, die Vielfalt der verschiedenen Landesküchen kennenzulernen.

Einige unserer Gastro-Themen - Klick

Aber auch Gaststätten und Schnellrestaurants sind zahlreich vertreten.

Egal ob Tourist, Besucher oder Einwohner, niemand muss hungrig bleiben. Ob ein Essen zwischendurch, wenn es schnell gehen muss, oder aber ein ausgedehnter Besuch in einem der Restaurants, man findet in den verschiedenen Stadtteilen einen Platz wo man einkehren kann um seinen Hunger zu stillen.

Sehen Sie sich in Ruhe um und entdecken Sie die kulinarischen Besonderheiten, die jedes Land zu bieten hat. Wir hoffen, dass wir bei Ihnen die Lust wecken können, selbst einmal ein Restaurant zu besuchen das Sie bisher von der Art der Küche noch nie erlebt haben.

Bitte nutzen Sie die Navigation auf der linken Seite, die Suchfunktion oder unseren Gastro-Blog, für alle wichtigen Tipps, Anleitungen, Kochvideos und Co.

Hier eine kleine Auswahl:

Checkliste zur Überprüfung und Sicherung der Qualität im Gastronomiebetrieb:

Checkliste online bearbeiten und drucken

Weiterführende Gastro-Berichte, Rezepte, Tipps und Übersichten:

• Die leckersten essbaren Blüten
• Merkmale für ein gutes Restaurant
• Die beliebtesten Salatsorten
• Die wichtigsten Infos und Fakten zu Milch
• Die beliebtesten Eissorten und Eisspezialitäten
• Infos und Tipps rund um Käse

Preise kalkulieren in der Gastronomie:

Kapitel 2:

• SOS-Tipps für Küchenpannen
• Rezepte für Dips und Grillsoßen
• Gesundheitsampel für Lebensmittel
• Heißgetränke Rezepte
• Was tun wenn das MHD abgelaufen ist?
• Die besten Tipps zum Grillen

Kapitel 3:

• Die beliebtesten Kaffeespezialitäten
• Gewürze in der indischen Küche
• Food und Gastro Messen
• Die beliebtesten asiatischen Gerichte
• Gourmets und Gourmands
• Molekularküche

Gastronomie der Zukunft:

Kapitel 4:

• Wie viel Trinkgeld ist eigentlich üblich?
• Infos und Tipps rund um Essig
• Infos und Tipps zu Spargel
• Was sagt das Etikett über den Wein aus?
• Brot richtig lagern
• Tipps für Getränke an heißen Tagen
• 3 Irrtümer rund um den Restaurantbesuch

Videos:

• Anleitung und Rezept – Goldene Pralinen Torte
• Anleitung und Rezept – Kichererbsen Brotaufstrich Humus
• Anleitung und Rezept – Schwarze Augenbohnen Eintopf kochen
• Anleitung und Rezept – Türkischen Mocca kochen
• Rezept und Anleitung – Atomtoast zubereiten
• Anleitung und Rezept – Zucchini Eintopf kochen
• Anleitung und Rezept – Grüne Linsensuppe kochen
• Anleitung und Rezept – Bulgur Reis kochen
• Anleitung und Rezept – gefüllte türkische Paprika
• Anleitung und Rezept – Ezogelin Suppe kochen

Restaurant Bremen Team!

Fachartikel und Anleitungen aus unseren Gastro-Blog:

• Infos und Tipps für einen Fischgenuss ohne Reue
• Die verschiedenen Speiseöle in der Küche
• Salze in der heimischen und der Gourmet-Küche
• Vegan – was heißt das eigentlich?
• Rezepte – Cocktails für die Sommerparty
• Lebensmittel die besser sind als ihr Ruf

Mehr Umsatz in der Gastronomie:

• Herbstgemüse Kürbis – Infos und 2 Rezepte
• Superfood Schwarzwurzeln – Infos und Rezepttipp
• 10 Benimmregeln für das Restaurant
• Infos und Tipps rund um den Fisch
• Checkliste: Die wichtigsten Genehmigungen für einen Food Truck
• Infos und Tipps rund um die Bratpfanne
• 10 Tipps zum Kochen von Reis

Erfolgreich Gründen in der Gastronomie:

• Infos und Tipps rund um Bio-Eier
• Kurkuma, Koriander, Kardamom und Kreuzkümmel: 4 richtig gesunde Gewürze
• Sommerklassiker Speiseeis: Infos und Tipps
• Sommerzeit ist Grillzeit – 7 Tipps für leckeren Grillspaß
• Rhabarber: Tipps und Rezept für einen Blechkuchen
• Infos und Tipps zum Dampfgaren
• Infos und Tipps rund um Knoblauch

Übersicht Food und Gastro Messen 

Die Gründe, die für den Besuch von Food & Gastro Messen sprechen, liegen klar auf der Hand: sie sind der ideale Fundort für neue Ideen und Anregungen, vermitteln einen Überblick über aktuelle Trends und Innovationen und sind eine wertvolle Kontaktbörse für Gastronomen, Lieferanten, Dienstleister, Feinschmecker und Interessierte.

Um dem Besucher zu ermöglichen, sich zu orientieren und auch gezielt suchen zu können, sind Messen in aller Regel in Hallen aufgeteilt, beispielsweise in die Bereiche Ausstattung, Nahrungsmittel, Getränke oder Dienstleistungen.

Die Messen finden in regelmäßigen Abständen statt, hier eine kleine Übersicht über wichtige und bekannte Food & Gastro Messen:

• Anuga.

Anuga steht für Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung, Veranstalter ist die koelnmesse. Die Anuga gilt als die weltweit größte Messe dieser Branche und findet im zweijährigen Rhythmus in Köln statt.

• InterCool.

Die InterCool, die alle zwei Jahre in Düsseldorf stattfindet, ist eine internationale Fachmesse für Tiefkühlkost, Speiseeis und Technik. Zeitgleich finden auf dem Gelände die InterMeat als internationale Fachmesser für Fleisch und Wurst sowie die InterMopro als internationale Fachmesser für Molkereiprodukte statt. 

• INTERNORGA.

Die Messe findet in Hamburg statt, Veranstalter ist die Hamburg Messe und Congress GmbH. Die INTERNORGA gilt als führende und größte Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien in Europa.

• Hogatec.

Alle zwei Jahre findet die hogatec in Düsseldorf statt, veranstaltet von der Messe Düsseldorf und dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband. Die Hogatec ist eine internationale Messe für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die von Fachpublikum und Privatpersonen gleichermaßen besucht wird.

• Inoga.

Diese Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit findet in der Messe Erfurt statt.

• Eurogastro.

Diese Messe, die im polnischen Warschau stattfindet, richt sich an die Hotellerie- und Gastronomiebranche.

• Kulinart.

Diese Messe, die jedes Jahr in Frankfurt am Main und in Stuttgart stattfindet, versteht sich als Messe für Genuss und Stil.

• Alles für den Gast.

Die jährlich in Salzburg stattfindende internationale Fachmesse richtet sich an Fachbesucher aus allen Branchen der Gastronomie und Hotellerie.

Gastro FAQ

Was ist der Unterschied zwischen einem Koch und einem Küchenchef?

Ein Koch ist ein Beruf, der sich auf die Zubereitung von Speisen konzentriert. Ein Chefkoch hingegen ist eine Führungskraft, die für die Leitung einer Küche und die Entwicklung von Menüs verantwortlich ist.

Was ist das Geheimnis einer guten Mahlzeit?

Das Geheimnis einer guten Mahlzeit besteht darin, hochwertige Zutaten zu verwenden, die frisch und von guter Qualität sind. Außerdem ist es wichtig, die Zutaten gut zu würzen und die richtige Kochtechnik anzuwenden.

Was ist Vakuumgaren?

Das Vakuumgaren ist eine Methode zum langsamen Garen von Lebensmitteln, bei der die Lebensmittel in einem vakuumversiegelten Beutel in einem Wasserbad bei niedriger Temperatur gegart werden. Diese Methode ermöglicht eine gleichmäßige und präzise Zubereitung der Speisen.

Wie kann ich meine Küche sauber halten?

Um Ihre Küche sauber zu halten, ist es wichtig, regelmäßig aufzuräumen und zu reinigen. Verwenden Sie Spülmittel, um Oberflächen abzuwischen und Geschirr und Geräte zu reinigen. Achten Sie darauf, dass alle Lebensmittel richtig gelagert und gekühlt werden.

Was sind die Grundregeln der Lebensmittelhygiene?

Zu den Grundlagen der Lebensmittelhygiene gehören das Waschen von Händen und Arbeitsflächen, die Trennung von rohen und gegarten Lebensmitteln, das Garen von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur und das Kühlen von Lebensmitteln auf sichere Temperaturen.

Welche Vorteile haben Bio-Lebensmittel?

Bio-Lebensmittel sind in der Regel frei von Pestiziden und anderen schädlichen Chemikalien, die in der konventionellen Landwirtschaft eingesetzt werden. Außerdem sind sie oft nährstoffreicher und schmecken besser.

Was ist der Unterschied zwischen einem Grill und einem Barbecue?

Unter einem Grill versteht man ein offenes Feuer, das genutzt werden kann, um Lebensmittel zu grillen. Ein Barbecue-Grill ist ein geschlossenes Gerät zum Braten von Speisen, bei dem die Hitze von oben und unten auf die Speisen geleitet wird.

Wie kann ich sicherstellen, dass mein Restaurant erfolgreich ist?

Damit Ihr Restaurant ein Erfolg wird, müssen Sie dafür sorgen, dass die Qualität der Speisen hoch ist und dass die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter freundlich und effizient sind. Saubere und einladende Räumlichkeiten sowie ein gutes Marketing sind ebenfalls wichtig, um Kunden anzuziehen.

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Inhaber bei Artdefects Media Verlag

Hier schreiben Tina Fachinger, - Ernährungsberaterin, Dietmar Beinbach, - Koch und Geschäftsinhaber mehrerer Restaurants, Youtuberin & Hobbyköchin Sevilart, sowie Christian Gülcan, 10 Jahre Erfahrung im Lebensmittel-Großhandel und der Belieferung an jegliche Gastronomie, Betreiber und Redakteur dieser Webseite. Wir möchten Wissenswertes zu Nahrungsmitteln, Ernährung, Backen und Kochen vermitteln. Tipps für Hobbyköche und Gastronomie Tipps, Anleitungen, Rezepte und Ratgeber geben. Videos dreht unsere gute Fee Sevil.

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