Gastronomie und Küche

Gastronomie & Küche Internationales Gastro-Portal

Herzlich Willkommen bei Bremens-Restaurants.de! Ihr Portal für Gastronomie & internationale Küche. Wir freuen uns, dass Sie diese Seite besuchen und möchten Ihnen hier die Möglichkeit geben, sich bei den verschiedensten Angeboten, von uns einmal umzusehen, zu stöbern und zu entdecken. Wir haben den Schwerpunkt auf Gastronomie, Rezepte, vielen Tipps und Ratgebern zu Lebensmitteln und Küche gelegt.

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Des weiteren, führen wir einen Ratgeber zu Restaurants aus nahezu allen größeren Ländern der Erde. Für jeden Geschmack ist etwas dabei und die Restaurants, ob Asiatisch, Orientalisch, Amerikanisch oder Europäisch, laden dazu ein, die Vielfalt der verschiedenen Landesküchen kennenzulernen.

 

Aber auch Gaststätten und Schnellrestaurants sind zahlreich vertreten.

Egal ob Tourist, Besucher oder Einwohner, niemand muss hungrig bleiben. Ob ein Essen zwischendurch, wenn es schnell gehen muss, oder aber ein ausgedehnter Besuch in einem der Restaurants, man findet in den verschiedenen Stadtteilen einen Platz wo man einkehren kann um seinen Hunger zu stillen.

Sehen Sie sich in Ruhe um und entdecken Sie die kulinarischen Besonderheiten, die jedes Land zu bieten hat. Wir hoffen, dass wir bei Ihnen die Lust wecken können, selbst einmal ein Restaurant zu besuchen das Sie bisher von der Art der Küche noch nie erlebt haben.

Bitte nutzen Sie die Navigation auf der linken Seite, die Suchfunktion oder unseren Gastro-Blog, für alle wichtigen Tipps, Anleitungen, Kochvideos und Co.

Hier eine kleine Auswahl:

Checkliste zur Überprüfung und Sicherung der Qualität im Gastronomiebetrieb:

Checkliste online bearbeiten und drucken

Weiterführende Gastro-Berichte, Rezepte, Tipps und Übersichten:

Preise kalkulieren in der Gastronomie:

Kapitel 2:

Kapitel 3:

Gastronomie der Zukunft:

Kapitel 4:

Kochen & Backen

Videos:

 Viel Spaß beim Entdecken, Informieren und Störbern wünscht das

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Restaurant Bremen Team!

Fachartikel und Anleitungen aus unseren Gastro-Blog:

Mehr Umsatz in der Gastronomie:

Erfolgreich Gründen in der Gastronomie:

Rezept für selbstgemachte Dominosteine

Rezept für selbstgemachte Dominosteine Lebkuchenteig, Fruchtgelee, Marzipan und das Ganze umhüllt von Schokolade: Dominosteine sind eine beliebte Leckerei, die vor allem in der Weihnachtszeit Hochsaison hat. Doch wer auch im Jahresverlauf nicht auf das Konfekt verzichten möchte oder einfach Lust hat, sich als Zuckerbäcker zu probieren, kann seine Dominosteine selber machen. Trotz der Schichten ist … Rezept für selbstgemachte Dominosteine weiterlesen

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Vollmilch-Schokolade selber machen – so geht’s

Vollmilch-Schokolade selber machen – so geht’s Natürlich ist es nicht notwendig, Schokolade selbst herzustellen. Schließlich ist die Auswahl an Schokolade riesig, so dass für jeden Geschmack etwas zu finden ist. Und selbst gemachte Schokolade hat einen anderen Schmelz. Das liegt daran, dass das sogenannte Conchieren entfällt. Beim Conchieren wird eine Schokoladenmasse in einem speziellen Gerät … Vollmilch-Schokolade selber machen – so geht’s weiterlesen

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4 leckere Gerichte mit Mangold

4 leckere Gerichte mit Mangold Vom späten Frühjahr über den Sommer bis in den Herbst hinein ist hierzulande Mangold aus regionalem Anbau erhältlich. Und das gesunde und leckere Blattgemüse, das in der Schweiz auch Krautstiel genannt wird, lässt sich sehr vielseitig einsetzen. Wir stellen vier leckere Gerichte mit Mangold vor! Über Letzte Artikel Twitter Redakteure … 4 leckere Gerichte mit Mangold weiterlesen

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8 Alternativen für Gelatine

8 Alternativen für Gelatine Gelatine als Binde- und Geliermittel ist ein altbewährter Klassiker in der Küche. Doch nicht jeder kann sich mit dem Produkt, das industriell aus der Haut und den Knochen von Tieren gewonnen wird, anfreunden. In Zeiten, in denen eine vegetarische oder vegane Ernährung zunehmend an Bedeutung gewinnt, suchen viele nach pflanzlichen Alternativen. … 8 Alternativen für Gelatine weiterlesen

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8 Beispiele für essbare Blumen und Blüten

8 Beispiele für essbare Blumen und Blüten Wer einen kleinen Garten, eine Terrasse oder einen Balkon hat, steht oft vor der Qual der Wahl: Sollen bunte Blumen für eine schöne Optik sorgen? Wären leckere Beeren eine gute Lösung? Oder machen Kräuter, Tomaten und andere essbare Pflanzen am meisten Sinn? Sind die Pflanzen erst einmal in … 8 Beispiele für essbare Blumen und Blüten weiterlesen

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Übersicht Food und Gastro Messen 

Die Gründe, die für den Besuch von Food & Gastro Messen sprechen, liegen klar auf der Hand: sie sind der ideale Fundort für neue Ideen und Anregungen, vermitteln einen Überblick über aktuelle Trends und Innovationen und sind eine wertvolle Kontaktbörse für Gastronomen, Lieferanten, Dienstleister, Feinschmecker und Interessierte.

Um dem Besucher zu ermöglichen, sich zu orientieren und auch gezielt suchen zu können, sind Messen in aller Regel in Hallen aufgeteilt, beispielsweise in die Bereiche Ausstattung, Nahrungsmittel, Getränke oder Dienstleistungen.

Die Messen finden in regelmäßigen Abständen statt, hier eine kleine Übersicht über wichtige und bekannte Food & Gastro Messen:

  • Anuga.

Anuga steht für Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung, Veranstalter ist die koelnmesse. Die Anuga gilt als die weltweit größte Messe dieser Branche und findet im zweijährigen Rhythmus in Köln statt.

  • InterCool.

Die InterCool, die alle zwei Jahre in Düsseldorf stattfindet, ist eine internationale Fachmesse für Tiefkühlkost, Speiseeis und Technik. Zeitgleich finden auf dem Gelände die InterMeat als internationale Fachmesser für Fleisch und Wurst sowie die InterMopro als internationale Fachmesser für Molkereiprodukte statt. 

  • INTERNORGA.

Die Messe findet in Hamburg statt, Veranstalter ist die Hamburg Messe und Congress GmbH. Die INTERNORGA gilt als führende und größte Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien in Europa.

  • Hogatec.

Alle zwei Jahre findet die hogatec in Düsseldorf statt, veranstaltet von der Messe Düsseldorf und dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband. Die Hogatec ist eine internationale Messe für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die von Fachpublikum und Privatpersonen gleichermaßen besucht wird.

  • Inoga.

Diese Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit findet in der Messe Erfurt statt.

  • Eurogastro.

Diese Messe, die im polnischen Warschau stattfindet, richt sich an die Hotellerie- und Gastronomiebranche.

  • Kulinart.

Diese Messe, die jedes Jahr in Frankfurt am Main und in Stuttgart stattfindet, versteht sich als Messe für Genuss und Stil.

  • Alles für den Gast.

Die jährlich in Salzburg stattfindende internationale Fachmesse richtet sich an Fachbesucher aus allen Branchen der Gastronomie und Hotellerie.

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