Gastronomie und Küche

Gastronomie & Küche Internationales Gastro-Portal

Herzlich Willkommen bei Bremens-Restaurants.de! Ihr Portal für Gastronomie & internationale Küche. Wir freuen uns, dass Sie diese Seite besuchen und möchten Ihnen hier die Möglichkeit geben, sich bei den verschiedensten Angeboten, von uns einmal umzusehen, zu stöbern und zu entdecken. Wir haben den Schwerpunkt auf Gastronomie, Rezepte, vielen Tipps und Ratgebern zu Lebensmitteln und Küche gelegt.

Des weiteren, führen wir einen Ratgeber zu Restaurants aus nahezu allen größeren Ländern der Erde. Für jeden Geschmack ist etwas dabei und die Restaurants, ob Asiatisch, Orientalisch, Amerikanisch oder Europäisch, laden dazu ein, die Vielfalt der verschiedenen Landesküchen kennenzulernen.

 

Aber auch Gaststätten und Schnellrestaurants sind zahlreich vertreten.

Egal ob Tourist, Besucher oder Einwohner, niemand muss hungrig bleiben. Ob ein Essen zwischendurch, wenn es schnell gehen muss, oder aber ein ausgedehnter Besuch in einem der Restaurants, man findet in den verschiedenen Stadtteilen einen Platz wo man einkehren kann um seinen Hunger zu stillen.

Sehen Sie sich in Ruhe um und entdecken Sie die kulinarischen Besonderheiten, die jedes Land zu bieten hat. Wir hoffen, dass wir bei Ihnen die Lust wecken können, selbst einmal ein Restaurant zu besuchen das Sie bisher von der Art der Küche noch nie erlebt haben.

Bitte nutzen Sie die Navigation auf der linken Seite, die Suchfunktion oder unseren Gastro-Blog, für alle wichtigen Tipps, Anleitungen, Kochvideos und Co.

Hier eine kleine Auswahl:

Checkliste zur Überprüfung und Sicherung der Qualität im Gastronomiebetrieb:

Checkliste online bearbeiten und drucken

Weiterführende Gastro-Berichte, Rezepte, Tipps und Übersichten:

Preise kalkulieren in der Gastronomie:

Kapitel 2:

Kapitel 3:

Gastronomie der Zukunft:

Kapitel 4:

Kochen & Backen

Videos:

 Viel Spaß beim Entdecken, Informieren und Störbern wünscht das

Restaurant Bremen Team!

Fachartikel und Anleitungen aus unseren Gastro-Blog:

Mehr Umsatz in der Gastronomie:

Erfolgreich Gründen in der Gastronomie:

Rezept für schnelle Schüttelgurken

Rezept für schnelle Schüttelgurken Wer einen eigenen Garten hat oder bevorzugt saisonale Zutaten aus der Region verwendet, freut sich natürlich über eine üppige Ernte. Allerdings halten sich Gemüsesorten wie zum Beispiel Gurken nicht allzu lange. Deshalb sollten sie entweder zeitnah gegessen oder eingelegt werden. Durch das Einlegen werden die grünen Gemüsestangen haltbar. Nun hat aber … Rezept für schnelle Schüttelgurken weiterlesen

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5 Methoden zum Häuten von Paprika

5 Methoden zum Häuten von Paprika Paprika ist gesund, lecker und verleiht vielen Gerichten erst das richtige Aroma. Allerdings ist die Haut schwer verdaulich. Deshalb kann es durchaus sinnvoll sein, das Gemüse zu schälen. Außerdem würden die zusammengerollten Schalenstücke in einigen Soßen, Suppen und Gemüsegerichten einfach stören. In diesem Beitrag nennen wir fünf einfache Methoden … 5 Methoden zum Häuten von Paprika weiterlesen

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4 leckere Rezepte mit Pastinaken

4 leckere Rezepte mit Pastinaken Anders als zum Beispiel Karotten oder Sellerie stehen Pastinaken deutlich seltener auf dem Menüzettel. Dabei gehörte das Wurzelgemüse bis ins 18. Jahrhundert hinein zu den wichtigsten Nahrungsmitteln. Der große Siegeszug der Kartoffel ließ die Pastinake dann aber zunehmend in Vergessenheit geraten. Optisch ähneln Pastinaken der Petersilienwurzel. Doch während die Petersilienwurzel … 4 leckere Rezepte mit Pastinaken weiterlesen

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Infos und Tipps gegen Heißhungerattacken

Infos und Tipps gegen Heißhungerattacken Ob Burger, Pizza, Pommes, Schokolade oder Chips: Jeder hat hin und wieder Heißhungerattacken oder isst, obwohl er gar nicht hungrig ist. Solange solche Momente nur ab und zu auftreten, ist es auch überhaupt kein Problem. Problematisch und zudem gesundheitsschädlich wird es aber, wenn die Attacken zum ständigen Begleiter werden. Doch … Infos und Tipps gegen Heißhungerattacken weiterlesen

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Das ändert sich 2022 im Zusammenhang mit Lebensmitteln

Das ändert sich 2022 im Zusammenhang mit Lebensmitteln Männliche Küken werden nicht mehr getötet, bei reduzierten Lebensmitteln mit kurzer Haltbarkeit genügt ein einfaches Preisschild und bei einigen Inhaltsstoffen gibt es neue Grenzwerte: Das neue Jahr bringt ein paar Neuerungen bei der Nahrung mit sich. Wir erklären, was sich 2022 im Zusammenhang mit Lebensmitteln ändert. Über … Das ändert sich 2022 im Zusammenhang mit Lebensmitteln weiterlesen

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Übersicht Food und Gastro Messen 

Die Gründe, die für den Besuch von Food & Gastro Messen sprechen, liegen klar auf der Hand: sie sind der ideale Fundort für neue Ideen und Anregungen, vermitteln einen Überblick über aktuelle Trends und Innovationen und sind eine wertvolle Kontaktbörse für Gastronomen, Lieferanten, Dienstleister, Feinschmecker und Interessierte.

Um dem Besucher zu ermöglichen, sich zu orientieren und auch gezielt suchen zu können, sind Messen in aller Regel in Hallen aufgeteilt, beispielsweise in die Bereiche Ausstattung, Nahrungsmittel, Getränke oder Dienstleistungen.

Die Messen finden in regelmäßigen Abständen statt, hier eine kleine Übersicht über wichtige und bekannte Food & Gastro Messen:

  • Anuga.

Anuga steht für Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung, Veranstalter ist die koelnmesse. Die Anuga gilt als die weltweit größte Messe dieser Branche und findet im zweijährigen Rhythmus in Köln statt.

  • InterCool.

Die InterCool, die alle zwei Jahre in Düsseldorf stattfindet, ist eine internationale Fachmesse für Tiefkühlkost, Speiseeis und Technik. Zeitgleich finden auf dem Gelände die InterMeat als internationale Fachmesser für Fleisch und Wurst sowie die InterMopro als internationale Fachmesser für Molkereiprodukte statt. 

  • INTERNORGA.

Die Messe findet in Hamburg statt, Veranstalter ist die Hamburg Messe und Congress GmbH. Die INTERNORGA gilt als führende und größte Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien in Europa.

  • Hogatec.

Alle zwei Jahre findet die hogatec in Düsseldorf statt, veranstaltet von der Messe Düsseldorf und dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband. Die Hogatec ist eine internationale Messe für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die von Fachpublikum und Privatpersonen gleichermaßen besucht wird.

  • Inoga.

Diese Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit findet in der Messe Erfurt statt.

  • Eurogastro.

Diese Messe, die im polnischen Warschau stattfindet, richt sich an die Hotellerie- und Gastronomiebranche.

  • Kulinart.

Diese Messe, die jedes Jahr in Frankfurt am Main und in Stuttgart stattfindet, versteht sich als Messe für Genuss und Stil.

  • Alles für den Gast.

Die jährlich in Salzburg stattfindende internationale Fachmesse richtet sich an Fachbesucher aus allen Branchen der Gastronomie und Hotellerie.

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