Infos und Tipps zu Lebensmittelgruppen

Infos und Tipps zu Lebensmittelgruppen

Zum Thema Ernährung gibt es eine schier grenzenlose Fülle an Informationen. Unzählige Berichte und Ratgeber erklären, wer wann was in welchen Mengen essen sollte. Sie listen auf, welche Speisen unbedingt auf den Speiseplan gehören und welche Lebensmittel besser gemieden werden sollten. Außerdem kommen regelmäßig neue Trends in Sachen Ernährungskonzepte und Diäten zur Sprache.

Infos und Tipps zu Lebensmittelgruppen

Die vielfältigen Informationen können aber mitunter ziemlich verwirren. Zumal sich die Ratschläge immer wieder ändern. Was kürzlich noch als optimale, gesunde und ausgewogene Ernährung gefeiert wurde, kann mit dem nächsten Ernährungstrend schon wieder kalter Kaffee sein.

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Kartoffeln richtig lagern

Kartoffeln richtig lagern

Kartoffeln sind hierzulande von der Speisekarte kaum wegzudenken. Die Knollen liefern wichtige Nährstoffe und Vitamine, sind gut bekömmlich und schmecken lecker. Sie machen satt und sind vergleichsweise günstig. Außerdem lassen sich Kartoffeln in den verschiedensten Varianten zubereiten. So können sie zum Beispiel als Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelsalat oder Pommes Frites eine Beilage sein.

Kartoffeln richtig lagern

Aber auch als Gericht wie Kartoffeln mit Quark, Reibekuchen oder gefüllte Kartoffeln können sie serviert werden. Sie können zu Kartoffelsuppe oder einem Kartoffelauflauf verarbeitet werden und sogar ein süßer Kartoffelkuchen ist möglich.

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Mythen rund ums Aufwärmen von Lebensmitteln

Mythen rund ums Aufwärmen von Lebensmitteln

Spinat und Pilze nicht wieder aufwärmen, übrig gebliebenen Fisch besser entsorgen und Wasser kein zweites Mal aufkochen: Um das erneute Erhitzen von Lebensmitteln ranken sich zahlreiche Mythen und Legenden. Viele warnende Hinweise stammen noch aus Omas Zeiten. Doch sind sie auch heute noch gültig?
Wir stellen bekannte Mythen rund ums Aufwärmen von Lebensmitteln auf den Prüfstand!

Mythen rund ums Aufwärmen von Lebensmitteln

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Leckeres aus Brotresten zaubern – Infos und Anregungen

Leckeres aus Brotresten zaubern – Infos und Anregungen

Brot zählt zu den Grundnahrungsmitteln. Gleichzeitig ist die Auswahl an Brotsorten in Deutschland riesig. Doch auch wenn das Bewusstsein, dass Lebensmittel nicht achtlos weggeworfen werden sollten, stetig wächst, machen Brotreste einen sehr großen Teil des Lebensmittelmülls aus. Das liegt einfach daran, dass Brot leider nicht allzu lange frisch bleibt.

Leckeres aus Brotresten zaubern - Infos und Anregungen

Altbackene Brötchen lassen sich prima zu Semmelbröseln verarbeiten. Aber auch altes Brot kann zum Star von köstlichen Gerichten werden. Wir haben Infos und Anregungen zusammengestellt, was Leckeres aus Brotresten gezaubert werden kann:

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3 schnelle Wintergerichte

3 schnelle Wintergerichte 

Winterliche Landschaften, die mit einer weißen Schneedecke überzogen sind, glitzernde Eiskristalle an den Ästen von Bäumen, zugefrorene Seen und lustige Schneemänner in den Vorgärten: Der Winter zaubert herrliche Bilder. Gleichzeitig haben in der kalten Jahreszeit deftige Gerichte Saison, die wunderbar von innen heraus wärmen.

3 schnelle Wintergerichte

Nach einem ausgiebigen Spaziergang in der klirrenden Kälte ist der Hunger oft groß. Und nach Möglichkeit sollte es nicht zu lange dauern, bis etwas Warmes auf dem Tisch steht. Kein Problem! Hier sind drei schnelle Wintergerichte, die im Handumdrehen zubereitet sind!:

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2 Herbstrezepte mit Weißkraut

2 Herbstrezepte mit Weißkraut

In der kalten Jahreszeit sollte Wurzel- und Kohlgemüse auf dem Speiseplan nicht fehlen. Und dafür gibt es mehrere gute Gründe. So enthält das Wintergemüse eine Fülle an sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Außerdem hält Kohlgemüse den Darm gesund und stärkt auf diese Weise auch das Immunsystem.

2 Herbstrezepte mit Weißkraut

Gerade im Herbst und Winter, wenn Erkältungen die Runde machen und der Körper mit der Kälte, der feuchten Witterung und der Dunkelheit zurechtkommen muss, ist ein gutes Immunsystem besonders wichtig.

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Leckere Gerichte aus der griechischen Küche

Leckere Gerichte aus der griechischen Küche

Weltberühmte Bauwerke aus der Antike und traumhaft schöne Strände sind zwei Dinge, die einem im Zusammenhang mit Griechenland in den Sinn kommen. Doch auch die griechische Küche hält jede Menge Köstlichkeiten bereit. Natürlich schmecken die Gerichte am besten, wenn der Gast vor Ort in einem Restaurant, einer kleinen Taverne oder einem Imbiss an der Promenade einkehren und sein Essen bei herrlichem Wetter und mit Blick aufs Meer genießen kann.

Leckere Gerichte aus der griechischen Küche

Aber wenn ein Urlaub in absehbarer Zeit nicht drin ist, muss der Grieche um die Ecke aushelfen. Dabei ist die Auswahl in Deutschland groß, in praktisch jeder Stadt gibt es mindestens ein griechisches Restaurant. Genauso spricht selbstverständlich nichts dagegen, sich selbst an den Herd zu stellen.

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Infos und Tipps zu Grillkäse

Infos und Tipps zu Grillkäse

Wenn es ums Grillen geht, denken viele im ersten Moment sicherlich an Fleisch, Würstchen, Fisch und eventuell Gemüse. Doch es gibt noch ein weiteres Lebensmittel, das auf dem Grill eine hervorragende Figur macht: Grillkäse. Richtig zubereitet, ist Grillkäse keineswegs nur für Vegetarier eine leckere Alternative auf dem Grillbüffet.

Infos und Tipps zu Grillkäse

Wichtig ist aber, dass es sich um einen speziellen Grillkäse oder eine Käsesorte mit einem hohen Schmelzpunkt handelt. Andernfalls würde der Käse auf dem Grill oder in der Pfanne sofort zerfließen.

Wir haben einige Infos und Tipps zu Grillkäse zusammengestellt – und verraten ein Rezept zum Ausprobieren!:

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6 Fragen zu Insekten auf der Speisekarte

6 Fragen zu Insekten auf der Speisekarte

Geröstete Käfer und frittierte Grillen statt Chips, mit Schokolade überzogene Ameisen anstelle von Schokorosinen oder Burger mit Würmern statt Hackfleisch: Essbare Insekten erobern zunehmend den deutschen Lebensmittelmarkt. Immer mehr Supermärkte haben entsprechende Produkte im Sortiment und auch auf den Speisekarten der Restaurants tauchen die Krabbeltiere allmählich auf.

6 Fragen zu Insekten auf der Speisekarte

Doch während in vielen anderen Ländern ganz selbstverständlich Insekten gegessen werden, werden die Tierchen hierzulande eher mit einem gewissen Ekel-Faktor als mit Genuss in Verbindung gebracht. Dabei sind Insekten wertvolle Eiweißlieferanten. Zudem ist die Produktion nachhaltiger und umweltfreundlicher als die von Fleisch.

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5 Irrtümer über die Lagerung von Wein

5 Irrtümer über die Lagerung von Wein

Schon Goethe wusste, dass das Leben zu kurz ist, um schlechten Wein zu trinken. Und für viele gehört ein gutes Glas Wein zu einem leckeren Essen oder einem geselligen Abend einfach dazu. Doch damit ein edler Tropfen serviert werden kann, muss er natürlich zur Hand sein. Deshalb legen sich Restaurants und Weinliebhaber oft einen gewissen Vorrat an.

5 Irrtümer über die Lagerung von Wein

Allerdings ranken sich viele Mythen und Halbwahrheiten um die richtige Lagerung von Wein. Wir räumen deshalb mit fünf gängigen Irrtümern auf!:

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