Rhabarber: Tipps und Rezept für einen Blechkuchen

Rhabarber: Tipps und Rezept für einen Blechkuchen

Wenn Erdbeeren und Spargel auf Speisekarten und in Menüplänen auftauchen, hat auch ein anderes Gemüse Saison: der Rhabarber. Früher wurde das Staudengewächs als chinesische Arzneipflanze verwendet, inzwischen ist der Rhabarber ein Klassiker in der heimischen Küche.

Blechkuchen mit Rhabarber

Durch den fruchtigen und säuerlichen Geschmack wird Rhabarber vor allem in Desserts und für fruchtige Sommerschorlen verarbeitet. Viele glauben deshalb, dass es sich bei Rhabarber um Obst handelt.

Tatsächlich gehört Rhabarber aber zu den Knöterichgewächsen und ist deshalb aus botanischer Sicht ein Gemüse. Weitere Infos und Tipps zum Rhabarber haben wir in diesem Beitrag zusammengestellt.

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