Monat: September 2017

mehr Themen:

1. Die größten Fehler bei Speisekarten, Teil II Die größten Fehler bei Speisekarten, Teil II Die Speisekarte erfüllt einerseits einen praktischen Nutzen, denn sie informiert den Gast über das Speise- und Getränkeangebot. Andererseits ist die Speisekarte ein Werbemittel und so etwas wie die Visitenkarte des Restaurants. Anzeige...
2. Speisen gekonnt anrichten – 7 Profitipps, 1. Teil Speisen gekonnt anrichten – 7 Profitipps, 1. Teil Eine alte Weisheit besagt: “Das Auge isst mit.” Und tatsächlich ist an dieser Weisheit viel Wahres dran. Denn wenn eine Speise schön angerichtet und liebevoll dekoriert ist, schmeckt das Essen gleich viel besser. Anzeige Ist ein Gericht hingegen auf die Schnelle und...
3. Speisen gekonnt anrichten – 7 Profitipps, 2. Teil Speisen gekonnt anrichten – 7 Profitipps, 2. Teil Natürlich lebt ein Gericht in erster Linie von seinem Geschmack. Schließlich hat der Gast nichts davon, wenn eine Speise zwar toll aussieht, geschmacklich aber nicht überzeugt. Doch ganz unwichtig ist die Optik natürlich nicht. Nicht umsonst besagt eine alte Weisheit, dass das...