6 Fragen zu Insekten auf der Speisekarte
Geröstete Käfer und frittierte Grillen statt Chips, mit Schokolade überzogene Ameisen anstelle von Schokorosinen oder Burger mit Würmern statt Hackfleisch: Essbare Insekten erobern zunehmend den deutschen Lebensmittelmarkt. Immer mehr Supermärkte haben entsprechende Produkte im Sortiment und auch auf den Speisekarten der Restaurants tauchen die Krabbeltiere allmählich auf.
Doch während in vielen anderen Ländern ganz selbstverständlich Insekten gegessen werden, werden die Tierchen hierzulande eher mit einem gewissen Ekel-Faktor als mit Genuss in Verbindung gebracht. Dabei sind Insekten wertvolle Eiweißlieferanten. Zudem ist die Produktion nachhaltiger und umweltfreundlicher als die von Fleisch.