Januar 2017 › Gastronomie Portal

Infos und Tipps rund um den Fisch

Fisch ist sehr gesund und reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Und lecker ist er obendrein. Mindestens einmal pro Woche sollte deshalb Fisch auf dem Speiseplan stehen. – So wurde jahrelang dafür geworben, mehr Fisch zu essen. Doch inzwischen wendet sich das Blatt. Denn viele Fischarten sind von Überfischung bedroht oder aus ökologischer Sicht bedenklich.

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