Als Hauptgang bietet die Küche vom Balkan Fisch, Gemüse und Fleisch, meistens wird dieses gegrillt wie „Ražnjići“ und „Ćevapčići“, was auch den Menschen in Deutschland und anderen Ländern ein Begriff sein dürfte, denn „Ćevapčići“ gibt es mittlerweile auch für die private Küche zum Kaufen.
Bremens Restaurants sind jedoch so beliebt, dass die meisten Bremer ein Balkan Restaurant jederzeit vorziehen würden! Zum Hauptgericht gibt es dann als Beilagen Salat und Brot, welches bei keinem Essen fehlen darf.
Im Gegensatz zur asiatischen Küche, die besonderen Wert auf das Verwenden von wenig Fett legt, wird bei der Balkan-Küche mit sehr vielen Ölen und Fetten gearbeitet. Das sollte einen jedoch nicht schrecken das Essen im Restaurant zu genießen, denn Gewürze wie Pfeffer und Paprika verleihen ihm eine ganz besondere Note. Ein Besuch der sich lohnt!
