Gratins und Salate 

Eine umso größere Rolle spielen dagegen Gewürze und Kräuter, die dem Essen die Würze und den Geschmack geben. Beliebte Gerichte sind Nudel- und Reisgerichte (Risotto, Pilaf, etc.), Backwaren, Salaten, Suppen, Eintöpfe, Wok-Gerichte, Gratins, Aufstriche und Dips (Hummus, Guacamole) aller Art und man kann erkennen wie vielfältig die Vegetarische Küche ist.

Desweiteren können auch fleischlose Gerichte der Deutschen Küche adoptiert werden: Nudeln, Spätzle, Kartoffelngerichte, Knödel, Dampfnudeln, und Eintöpfe können auf Fleisch verzichten ohne den Geschmack zu verlieren.

Auch Bremer Vegetarier müssen nicht verzweifeln, denn auch in ihrer Nähe gibt es in Bremen ein Vegetarisches Restaurant!

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