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Vielen Bremern ist das Wort „Falafel“ ein Begriff von einer der unzähligen arabischen Imbissbuden in Bremen und Umgebung. Wer aber „Falafel“ einmal richtig geniessen will, ohne Zeitdruck und mit „richtiger“ libanesischer Zubereitung, geht in ein Libanesisches Restaurant.
„Falafel“ ist, wie in anderen arabischen Ländern, ein Gericht was sehr beliebt ist und oft zubereitet wird. Das Essen sind frittierte Bällchen, die nicht aus Fleisch bestehen, sondern aus pürierten Bohnen (oder auch aus Kichererbsen) und sind angereichert mit Kräutern und Gewürzen. Sie dienen zwar nicht als Hauptmahlzeit, aber sind ein gern gereichter Imbiss, gerade auch auf Feiern. „Falafel“ stammt ursprünglich aus Ägypten, gehört aber mittlerweile in den Libanon, nach Arabien ebenso wie nach Nordafrika. Gerade für Vegetarier sind die kleinen Bällchen eine sehr beliebte Alternative! Mehr Gastronomie-Tipps, Rezepte und internatonale Küche:
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