Kurdische Lehmofen Restaurants in Bremen

Ein Kurdisches Restaurant hat einiges zu bieten, das erkennen auch immer mehr Bremer und probieren dort Speisen, die nicht unbedingt typisch sind im hohen Norden. Zu der kurdischen Küche gehören Iranische, Syrische, Irakische und Türkische Einflüsse und machen so das Essen sehr vielfältig im Geschmack.


Unter den vielen Restaurants in Bremen finden sich verschiedene leckere ausländische Spezialitäten. Eine davon findet man im Kurdischen Restaurant. Eine leckere Süßspeise die dort von der Karte bestellt werden kann ist „beqlawe“. Gemeint ist damit ein Gebäck das aus Blätterteig besteht und ergänzt wird von Walnüssen, Pistazien und Mandeln.

Bei der Zubereitung wird der Blätterteil in Sirup eingelegt solange er noch warm ist und so eine Verschmelzung stattfinden kann. Der Sirup besteht aus Honig, Zucker, verschiedenen Gewürzen und letztendlich einem Schuss Rosenwassen. Geschnitten wird der eingelegte Blätterteig dann in Rautenform und wird so als köstliche Delikatesse serviert.

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