Kartoffeln und Eisbein oder Labskaus

Die deutsche Küche

Nudeln nehmen auch einen großen Stellenwert ein und sind meist dicker als die Italienischen Vertreter und enthalten im Gegensatz zu den Italienischen oft auch Eigelb. In Süddeutschland werden allerdings seltener Nudeln, sondern Spätzle verwendet, die eine große Menge Eigelb enthalten.

Die Deutsche Küche zeichnet sich dadurch aus, dass nahezu jedes Bundesland seine eigenen typischen Spezialitäten hat. Beispiele wären die Schwarzwälderkirschtorte, Frankfurter Würstchen, Rheinischer Sauerbraten oder Baumkuchen.

In Bremen gilt „Labskaus mit Spiegelei, Gewürzgurke und Roter Beete“ als regionale Berühmtheit und ist bei Bremern sehr beliebt. Auch Grünkohl und Pinkel ist jedem Bremer ein Begriff und kann in so manchem Deutschen Restaurant gegessen werden.

» 2 Kommentare

2Kommentar
am Thursday, 12 November 2009 10:16von Theo

Unterm Strich ist es aber doch so, dass es kaum noch deutsche Restaurants mit gutbürgerlicher Küche gibt. Entweder die Restaurants servieren Schicki-Micki-Gerichte oder in den Städten eröffnen Pizzerias, China-Restaurants, Griechen usw.

1"deutsche Küche"
am Wednesday, 27 May 2009 16:59von Martha

Ich denke auch, dass es DIE deutsche Küche im eigentlichen Sinne nicht gibt, denn dazu sind die Unterschiede viel zu groß. Jede Region hat ihre besonderen Spezialitäten - und das ist auch gut so!

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