Japanische Restaurants in Bremen

Japanisches Essen wird europaweit immer beliebter. Das liegt nicht zuletzt an dem neuen „Sushi-Trend“, der sich immer weiter ausgebreitet hat und so die japanische Küche immer bekannter macht.


Auch in Bremen ist das japanische Sushi in Mode gekommen, auch wenn der Gedanke rohen Fisch zu essen auf den ersten Blick gewöhnungsbedürftig zu sein scheint. Viele Bewohner der Hansestadt sind jedoch mittlerweile begeistert und lieben die kleine Rolle aus Reis, Fisch und Seetang.

Abgesehen vom Sushi ist die Grundlage bei einem Esen in einem japanischen Restaurant der Reis. In Japan nennt man ihn „okome“, was übersetzt „ungekochter Reis“ bedeutet und bei einem japanischen Gericht nicht wegzudenken ist. Dazu werden oft Fisch und andere Meeresfrüchte gereicht, was darauf zurückzuführen ist, dass Japan eine Inselkette ist und somit der Fischfang nahe liegt.

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