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Das Diner Restaurant im Ursprung stammt aus dem nordöstlichen Amerika und vor allem aus New Jersey und ist ein typisches nordamerikanisches Restaurantgebäude, das aus einer vorgefertigten Einheit. Nostalgie verbindet viele Amerikaner mit dem Diner und lassen sie immer wieder zu einem gemütlichen Essen wiederkehren.
Entstanden sind die klassischen Diner Restaurants aus mobilen Imbissbuden. Verglichen mit den Buden liessen sich auch die Diner schnell zu einem Bewirtungsbetrieb errichten. Die Form eines solchen Restaurants ist in den USA meist läglich, was in früheren Zeiten den Transport auf schmalen Straßen zum Zielort erleichterte. In Europa geht der Trend zu einer runden Form des Diners.
Das American Diner steht vor allen für die Periode in den 50er Jahren, in denen der Wachstum und der Optimismus charakteristisch für die Zeit waren und wo sich die Jugendlichen nach der Schule trafen. Noch heute hat der Großteil der Diner Restaurants die Einrichtung und das Aussehen der 50er Jahre. Mehr Gastronomie-Tipps, Rezepte und internatonale Küche:
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