Alles Gaspacho?

Eine Besonderheit beim Essen aus Spanien ist, dass die Speisen nicht bis zum Nullpunkt gekocht werden, sondern es wird meist nur gegart. Im Gegensatz zu anderen internationalen Küchen spielen Soßen keine wichtige Rolle und Salate werden oft ganz ohne Würze gereicht und werden vom Gast selbst mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer gewürzt.

Eine bekannte Suppe aus der spanischen Speisekarte ost „Gaspacho“. Die besteht aus ungekochtem Gemüse und wird kalt serviert. Beheimatet ist die Suppe in Andalusien und ist auch bei Touristen sehr beliebt und gerne bestellt.

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