Wiener Schnitzel

Nicht ohne Grund essen die Menschen das dünne, panierte und gebackene Kalbfleisch-Schnitzel gerne. Es schmeckt zu köstlich und alle möglichen Beilagen sind denkbar von Reis, Nudeln bis Kartoffeln die Auswahl ist riesig und machen das Schnitzel sehr vielfältig.

Eine kleine Besonderheit des Original aus Österreich stammenden Schnitzels ist, dass die Panierung Blasen enthalten sollte, diese entstehen, wenn die Pfanne beim Braten hin-und hergeschwenkt wird und das Fett auch auf die Oberseite gelangt.

Durch das Anbraten im heissen Fett wird die Panierung besonders knusprig und mit ein paar Spritzern Zitrone ist das Wiener Schnitzel ein wahrer Genuss. Also beim nächsten Besuch im Österreichischen Restaurant gerne einmal das Wiener Schnitzel von der Karte bestellen – es lohnt sich!

» 1 Kommentar

1"Wien"
am Thursday, 12 November 2009 10:19von Ulrich

Damit widerspricht sich der Text aber ein bisschen. Erst wird von der österreichen Küche gesprochen, die nicht mit der Wieder Küche zu verwechseln ist, und als Beispiele werden dann aber die Mozartkugel und das Wiener Schnitzel genannt?!

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